红烧带鱼段的家常做法窍门 
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本文目录

1. 活财鱼的家常做法
2. 药材财鱼的做法
3. 黑鱼家常做法3

活财鱼的做法

材料：黑鱼500克 、面粉20克、财鱼常财油适量  、做法做法盐1勺。家常

做法：

1、财鱼常财黑鱼摘去鱼鳃和内脏清洗干净，做法做法在鱼的家常两面用刀划几刀  。

2 、撒上盐腌制半小时入味 。

3、腌好的鱼最好用清水冲洗一下沥干水份备用。

4
、面粉兑适量的水调成糊状。

5、将鱼均匀的裹上面糊 。

6、锅中倒入油烧热至8成热下入黑鱼大火炸起来。

7 、黑鱼一面炸好再翻过来炸另一面炸至金黄色即可。

药材财鱼的做法

【材料】:新鲜财鱼、花生油、葱 、姜、食盐 、醋、花椒。药材(不用味精、不用酱油)

【做法】:

新鲜财鱼一斤左右(不用太大，活的更好) ，洗净。

加油少许，葱姜爆锅，放入黑鱼，添加水，放入食盐、花椒，熬汤半小时左右。

放少许醋 。汤是白色。喜欢香菜的可以加点
 。

黑鱼家常做法3

材料

主料 ：黑鱼600克 ，酸菜250克，干辣椒10克，泡椒10只。

调料 ：葱1根，姜1块，蛋清1个盐

做法

1.将鱼清理干净
，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；

2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐
，黄酒,生抽腌制5分钟；

3.锅中倒入少许油  ，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.

4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.

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